Ricette della dieta del digiuno

« Il digiuno porta con sé lucidità mentale ed energia vivida; quanto alle ricette di Marco Bianchi, trovo che siano intelligenti, gustose e utili. Applicare le regole dell’alimentazione sana avvalendosi delle ricette di un ricercatore-cuoco significa che non sempre si deve soffrire se si insegue l’idea di una longevità sana.» Umberto Veronesi