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- 2014
- year of publication
- 336
- pages
- French (France)
- language
- Hardcover
- cover
- Publisher
- larousse
- ISBN-13
- 978-20-3590-068-5
- EAN
- 9782035900685
- Publication date
- 2014-10-08
- Book
- La Pâtisserie comme un chef · 1 edition
The publisher on this edition
La haute pâtisserie rendue accessible au grand public grâce à des pas à pas précis. Des recettes de base : pâtes, crèmes, sirop, glaçage, meringues, génoises… et des classiques revisités par William Curley : Eclaires matcha Tartelettes pralinées au yuzu Dôme thé vert et azuki Riz au lait à la rhubarbe et fleurs de sureau Dacquoise café et noix