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- 2005
- year of publication
- 224
- pages
- Japanese (Japan)
- language
- Softcover
- cover
- Publisher
- 新潮社
- ISBN-13
- 978-41-0125-941-3
- EAN
- 9784101259413
- Publication date
- 2005-12-22
- Book
- 不味い！ · 1 edition
The publisher on this edition
何だこれ！ こんなもの喰えるか！ ふつふつと沸きあがるあの怒り、あのわびしさ、あの悔しさ。世界の珍味に挑戦してきた食の冒険家コイズミ教授もこの「不味さ」だけには敵わない。ホテルの朝食、病院食、給食、大阪の水……etc。自らの苦闘と悲劇を糧にして、不味さがどこから来るのかを科学的に、ときに感情的に解き明かす。本当の美味しさを知るには、まずは不味さを知るべし！